Stage d'observation dans la boulangerie/pâtisserie:

L'Atelier de l'Ozanne 

du 18 au 30 novembre 2019

Présentation de l'entreprise.

Activités:Boulanger,Pâtissier,Chocolatier 

Nom de dirigeant:Sylvain Guesdon

Nombre de salariés:Entre 15 et 25 salariés :

Inventaire des activités réalisées:

Tache 1: tartes aux pommes ,fruits

Tache 2:foncer les moules

Tache 3:plaquer les croissants, pains au chocolat, pains aux raisins,et les carrés  

Tache 4: buche et buchette de Noël 

Tache 5:croissant

Tache 6: fabrication de pains aux chocolat

Tache 7: fabrication de pains aux raisins 

Taches 8:fabrication de carrés

Tache 9: fonds de tartes sucrées est salées

Tache 10: flan 

Tache 11: glaçage d’éclair aux chocolat et au café

Tache 12:sandwiches 

Tache 13: tapas

Tache 14: fondant aux chocolat 

Tache 15: macaron

Tache 16: mini pizza 

Tache 17: meringue

Tache 18:chouquette 

Tache 19:pain au amandes  

Tache 20 :napper gâteaux

 Présentation du métier:
pour devenir boulanger , pâtissier ou chocolatier, il faut faire un CAP .Le CAP va durée deux ans puis si vous voulez faire pâtissier et chocolatier il faut faire deux ans en apprentissage pour la pâtisserie puis un an pour l’apprentissage en chocolaterie.C'est un métier qui demande de la patience est il faut être douée en mathématiques. Il faut de la motivation pour réussir dans ce métier. 
    

Bilan:Durant ces 2 semaines j’ai effectué plusieurs activités. J’ai appris de ce travail plusieurs choses: il faut être rapide et efficace. Il faut être aussi imaginatif pour créer de nouvelles recettes. Il faut avoir de la persévérance. Il faut vite retenir  le vocabulaires utilisé.
          

J'ai aimé : ce stage car j’ai fait divers choses qui mon beaucoup plus.
   

J'ai moins aimé :ce stage car il y avais des activités plus ou moins facile et les horaires étaient très matinales et j'ai dû m'adapter
.

Mon projet d'orientation à l'issue de ce stage est de faire un CAP Pâtisserie. Après mes deux ans de CAP, je prolongerai mes études mais cette fois en chocolaterie. J’aimerais travailler dans une entreprise pas trop grande.         

              Stage d’observation dans l'entreprise AXIAL
 18 au 30 novembre 2019

  

1.Présentation de l'entreprise:

• Entreprise axial  
• Adresse ZI le poirier 28210 Nogent le roi 
• Téléphone: 02 37 51 39 81
• Mail: carrosseriedelagare@wanadoo.fr
• Mon tuteur Mr PITOIS Alexandre 
• Dans l’entreprise il y a 5 salariés
• Travaille dans un garage privé où l'on fait de la carrosserie et un peu de mécanique.

2. Inventaires des activités réalisées: 
   

• Taches 1: Sur cet image on a commencé a couper le toit avec une meuleuse 

• Taches 2: ensuite on a poncé une voiture et après nous l'avons peint.
  
  
  
  
  

•  taches 3: Encadrement de porte et du toit d'un land rover

     

• 

                                     Arrière de la voiture.

•  La machine a souder:

         
  3. Présentation du métiers:
Ce métier est spécialisé dans la carrosserie et un peu la mécanique
La Carrosserie est un métier où l'on fait de la peinture, du ponçage, du soudage, pour faire ce métier il faut être soigneux et avoir de la patience.

Les diplômes pour faire se métier: 
Un CAP, Bac PRO, Diplôme d’ingénieur, Un BTS.
Les salariés gagnent entre 1470 et 3212 euro brut par mois.

4. Bilan
Ce stage stage a permis de confirmer mon futur parcours professionnels. J'ai appris plein de choses.
Je suis satisfait d’avoir fait se stage 
Ce qui est bien dans cette entreprise:    
Ils m'ont tout d'abord montré les tâches à faire. Puis j'ai ensuite pratiqué.
je remercie tous les employés de m'avoir accueilli dans leur entreprise car ils font un métier formidable.





 

                                                                                                     stage d'observation dans l'entreprise d'école maternelle a chaudon du 18 au 30 novembre 

 Présentation de l’entreprise:

Activités : atsem

Adresse :Rue de Vaubrun, 28210 Chaudon

Nom du dirigeant : Mme Picard

Nombre de salariés :40

inventaire des activités réalisées 

 

tache 1 :accueil des enfants
Tâche 2 :préparer les activités 

Tâche 3 :  soigner les blessures des enfants

tache 4: nettoyer les classes 

tache 5: faire un gâteau aux pommes avec les enfants

tache 6 : ranger les activités
tache 7: faire les lits
tache 8:  réveiller les enfants  à 16h

Présentation du métier 
L'agent territorial spécialisé dans les écoles maternelles est une personne chargée d'aider la maitresse .
Pour ce métier il faut avoir l'amour des enfants , être organisé et à l'écoute .
 

Bilan:

Durant ce stage j'ai appris à m'occuper des enfants comme une atsem . lorsqu'un élève est blessé on le soigne ou lorsqu'il a besoin d’être changé on le fait .  Mon stage m'a permis d'appendre la façon de lire une histoire à des enfants.  Pour finir j'ai appris comment mettre un enfant à la sieste et comment le réveiller.

               
 J’ai aimé être avec les enfants, passer du temps avec eux. 

              
  J’ai moins aimé le moment de la sieste et les activités que je devais faire pendant que les enfants dormaient parce que je n’étais pas avec eux.

mon projet d'orientation et de sois faire un métier qui relie la chaudronnerie et les animaux ou alors serveuse .